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「日本人喝啤酒」的畫面可說是深植人心，但說起日本的啤酒文化，得從17世紀的江戶時代說起。
當時荷蘭商人將啤酒傳入日本，但真正開啟日本國產啤酒的時代，則是19世紀末才開始蓬勃發展。
1870年，日本第一座酒廠在橫濱建成，打開了日本國產啤酒產業的開端，而這座酒廠就是現在的KIRIN麒麟啤酒。隨後，Asahi朝日啤酒(1889年)、Sapporo札幌啤酒(1899年)及Suntory三得利啤酒(1949年)相繼成立，家喻戶曉的日本四大啤酒品牌就此誕生，百年來陪伴無數日本人的乾杯時刻。
在日本，啤酒的分類相當講究，除了大家熟知的「啤酒」和「生啤酒」外，還可分為以下幾類：
．啤酒：用了二分之一以上麥芽、啤酒花，以及輔料澱粉、玉米、著色劑、法定副原料等，除此之外什麼都沒加的才能在酒標上標示為啤酒
．發泡酒：只要加了5%以上與啤酒原物料不相干的東西，例如果汁、香料，同時麥芽使用量在四分之一以上，在酒標上不能稱作啤酒。
．第三類啤酒：釀造時不使用任何麥芽的啤酒種類，可能是透過其他澱粉發酵提供酒精，例如：豆子、馬鈴薯等，也可能是額外添加蒸餾酒做出啤酒口感的調酒。
．精釀啤酒：1994年後興起的小型釀酒潮流，風味獨特、原料多元，常以當地特色食材或風味融合，呈現多樣化的風味。
．生啤酒：一般啤酒在裝瓶前會經過高溫殺菌，抑制酵母作用，確保品質穩定，保存期限較長，而生啤酒是指未經高溫殺菌的啤酒，保留較多風味，口感新鮮且更清爽。
多年前日本酒稅法修訂後調高了發泡酒的稅率，啤酒的麥芽比例越高、稅金越高，因此各大酒廠開始研發各種不使用麥芽的製酒方法，這類啤酒也常被戲稱為「啤酒風味酒精飲料」，這也是近年來日本超商、超市酒類商品以發泡酒和第三類啤酒為多數的原因。
對日本人來說，啤酒的存在就像台灣的手搖飲般的日常。不論是下班後的聚餐、在居酒屋配串燒，還是在炎炎夏日裡大啖鰻魚飯時小酌微醺，都是生活中最療癒的時刻。
這個夏天，迎月庭鐵板與日式料理邀您同步感受日本的日常，點用炭香鰻魚重箱三吃，可享NT$ 99加購朝日生啤酒，第二杯以上續杯只要NT$ 10，冰涼爽口的生啤與炭烤鰻香交織，是今夏最道地也最過癮的乾杯選擇。
盛夏日式 鰻好食光
迎月庭鐵板與日式料理
樓層:西館2F
營業時間:
午餐:11:30 AM–2:00 PM
晚餐:5:30-9:00 PM
電話:03 620 6000 轉迎月庭鐵板與日式料理
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