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每逢年節，料理與吉祥話的大賽也正式展開序幕。
從年年有「魚」、步步「糕」升到「長」命百歲，每道料理都蘊含深意。而其中，更有一款象徵黏住家人、凝聚情感的年味──油飯。
早年的社會糯米產量稀少，價格不菲，能在年節端出一鍋油飯，往往代表著家境優渥、年歲豐收，曾被視為奢侈的象徵。
紅蔥頭、香菇、肉絲和蝦米等佐料，以麻油和豬油爆香，再拌入蒸熟的長糯米翻炒入味，這樣看似簡單的料理，卻是家族凝聚的滋味，也是每個人記憶中最熟悉的節慶氣息。
在台灣人的飲食記憶裡，油飯幾乎與人生的重要時刻同步出現，你或許曾在以下場景收到過：
彌月之喜
台灣傳統習俗中，慶祝新生兒滿月時會準備油飯搭配紅蛋和雞腿分送給親友，米飯象徵「繁殖」、紅蛋代表「圓滿」，雞腿則有「添丁」的意義，分享新生命誕生的喜悅。
歸寧儀式
台灣婚禮習俗中，女兒的歸寧儀式會準備甜鹹油飯祭祖和分送親友，象徵闔家平安；另外還會再準備一小碟甜油飯由新人獨享，象徵夫妻感情甜蜜如膠似漆。
新竹喜來登大飯店2026新春年菜，推出西式「松阪豬香菇油飯」和日式「炭香鰻魚併小福貝古早味油飯」兩款加入年菜組合，將熟悉的傳統風味加入創意巧思，為您延續這份「黏」味。
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Photo by Junliang Deng 、 Tatiana Mokhova on unsplash
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