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文／見域工作室潘醇
建城已超過一百八十五年的新竹，在清朝時期，是北台灣的政治、經濟與文化重點所在，聚集了北台灣的士紳名流，直到今日，舊城區仍有許多世代居住於此的老新竹人。人說：「富過三代，才懂吃喝」，能在舊城區裡屹立不搖的老店，皆是經過許多老新竹人的挑剔味蕾，千挑萬選所留下的經典。
如果說甜點是另一個胃的原則，在宵夜時段同樣適用，那你一定要試試華南銀行對面的花生湯。攤車經營近五十年，現在的老闆已經是第二代，過去擺在幾個街口外的土地銀行，現在則是在東門街、復興路交叉口，與附近的幾家個麵攤相鄰。
老闆一般出現的時間是晚上十點到凌晨四點。不知道是不是為了在微涼的深夜暖身，老闆在攤子後擺著一罐提神藥酒，閒暇時啜上一口，再帶著順紅的雙頰，滿臉笑意地招呼客人。攤子提供的品項簡單，僅有花生湯、杏仁茶、燒餅油條和肉粽，大多數人是循著甜湯而來，拉張板凳坐在攤車前，就馬上能享受到一碗香甜溫暖。
傳言宵夜攤車聚集於此，與附近的銀樓有關，燈光和人潮可以免去遭竊的風險，有守望相助的效果。不過，擺攤多年的老闆邊為客人盛上花生湯，邊笑著否認了這個說法，「久而久之就都聚在這裡了吧，比較多攤，大家選擇也比較多啦」。無論這個說法是否可信，看著這一代騎車來去的食客，和攤車昏黃的工作燈，深夜的舊城確實因為他們，而添了不少溫暖和安心。無論你是操勞晚歸想補充精力，或是在深夜城市探險的夜貓，老闆溫暖的笑臉和甜湯，都是一天再完美不過的句點。
●私心推薦
【花生湯】
燉到軟爛的花生仁湯熱騰騰地端上桌，口味偏甜而不膩，最推薦將油條或沾、或直接掰成一段段，和入花生湯中，口感更上一層樓，小小一碗卻讓人身心飽足，似乎只要吃完這碗，就攢足了明日的氣力。
●無名小吃攤：東門街與復興路交叉口，華南銀行前
見域是一群來自各地，關心文化與城市議題的夥伴，共同創辦「見域工作室」，期望「讓認識新竹變有趣」。
工作室位於新竹市最具歷史意義的北門大街，租下一棟老屋後親手粉刷整理，活化為文化空間「見域亭仔角」，舉辦講座、導覽等實體活動，讓來訪的人們在此休憩交流，更發行《貢丸湯》地方生活誌，強調獨立、主題性的編採介紹，讓來自各地的旅人認識新竹。
●了解更多「貢丸湯」
●文章授權自見域工作室「見域Kendama粉絲專頁」
