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墨咖啡是新竹咖啡愛好者皆知的咖啡廳，瀰漫香氣的挑高空間中，咖啡師流暢的手沖萃取咖啡，像是一場專業表演。然而這裡讓人印象深刻的，可不只有咖啡，走上樓梯，文創商品擺滿了樓層間的小空間，往上繞進展覽空間後，更可見到滿櫃的各色書籍。不論有著什麼樣的閱讀愛好，都能從中挑選出一本今日讀物。
每到下午，老闆周義翔（阿翔）總會在店內進行烘豆，除了自家使用外，還供貨到全台共十九間的咖啡店。五年前的新竹，幾乎沒有一個能與朋友在吃完晚餐後還能坐下聊聊天的餐飲空間，自家烘培的工作室也只有七間，且座位數不多。
在台北念書並在一間自家烘焙咖啡館工作後，阿翔決定回到新竹，開設一間推廣單一產區精品咖啡的咖啡店。
走訪了世界各地兩百多間咖啡廳，阿翔在腦中畫出清晰的空間輪廓，找了工班完成店內裝潢。如有機體般，從餐點的食材到空間規劃，由不同專長的工作夥伴帶領其滋養生長。因攝影興趣，二樓邊間規劃了展覽空間，每兩個月換一次展。許多來店的業餘創作者看到空間後主動詢問策展，希望在這個非正式的咖啡館角落引起大家的共鳴。二手書區最初規劃為「店中店」，在咖啡廳中有著二手書店。但在幾次嘗試後發現兩間店的經營方向並不契合，擺放書籍能加值咖啡廳的休憩功能，但卻不利於書籍的販售。於是阿翔擺出自己的藏書，包含社會人文、世界文學也有許多餐飲書。他也鼓勵店內同事購買書籍閱讀，看完後還能在這裡寄賣轉售。
除了充滿可讀性的空間外，墨咖啡也規劃了許多咖啡知識的相關活動和課程。吧檯作業區的設計，讓客人能參與沖煮過程。店內販售著老闆嚴選的咖啡器材，不定期更新推薦的商品。
阿翔希望不只是平行的傳播，還能透過開業輔導與咖啡教學課程，加深大家對咖啡文化的了解。咖啡課程不僅有實作課，也有像是學習理論般地拆解咖啡沖煮過程中的不同變因，滿足不同需求與喜好的參與者。在墨咖啡，你能觀賞、品味並了解一杯好咖啡，還能閱讀店內不同機能的各個角落。
●墨咖啡：新竹市林森路180號
營業時間：12:00-23:45
見域是一群來自各地，關心文化與城市議題的夥伴，共同創辦「見域工作室」，期望「讓認識新竹變有趣」。
工作室位於新竹市最具歷史意義的北門大街，租下一棟老屋後親手粉刷整理，活化為文化空間「見域亭仔角」，舉辦講座、導覽等實體活動，讓來訪的人們在此休憩交流，更發行《貢丸湯》地方生活誌，強調獨立、主題性的編採介紹，讓來自各地的旅人認識新竹。
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●文章授權自見域工作室「見域Kendama粉絲專頁」
