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堅持做對的事 邁入第九年的竹蜻蜓綠市集

撰文/吳君薇
攝影/董昱

在每月的第一與第三個週六早晨,竹蜻蜓綠市集築起了「讓生命遇見生命、消費者遇到生產者、生物在農田相遇」的平台。一早,夥伴們便相互支援,搭設帳篷攤位;市集進行間,農友與消費者互換環保、食農教育資訊;「樹下講堂」引介講師,分享關於土地正義、食品安全、社區營造等議題;不定期辦理小旅行,夥伴們相約到農園裡採果、製作薑糖......。「農友不是來賣東西,是共學,是學習型組織。」竹蜻蜓綠市集的發起人王俊秀教授如此說。辛勤、務實的他們,已走過八個年頭。

樸實的美好滋味:樸食小舖
綠市集的夥伴們臥虎藏龍,每個攤位背後都有說不完的故事。以果醬為主力產品的「樸食小舖」,在綠市集成立初期便毅然加入,一路跟隨至今。無心插柳的成立緣起,來自於2009年莫拉克風災之後引來的焚風。當時,台東滿園的檸檬一次全熟透,創辦人江新燕與林宜璇便將這批檸檬製作成果醬,來協助受災的農戶。隨著時間過去,樸食小舖研發上市了十多款果醬,每一款果醬,都會細細考量當時的日照、雨水及小農採收狀況來調整製作方式,用最單純的原料,釀出來自水果本身,豐富、多層次的風味。

有吃有玩!蔬活窯
由荒野保護協會新竹分會的成員甲棒、乙棒所主持的「蔬活窯」,是一個行動窯,提供綠市集來訪民眾手作既有配料的披薩,也可以DIY製作出屬於自己口味的披薩!「來這裡就是認識真正的食物,還有它原始的味道是甚麼。」參與者這樣說。為了把飲食教育落實在生活裡,蔬活窯將繁複的披薩製作過程,簡化為小朋友也可以輕易上手的一道道程序,從壓扁麵團、塗上沾醬、撒上蔬菜製作為披薩,到放上鐵盤,送進窯中烘烤,都可以自己完成,不但為參與者帶來莫大的成就感,也能從中認識所吃進的食材。

超越五星級!六星級的雞蛋:天惠自然生態農場
市集一隅,一個兀自展讀日文書籍的長者吸引了我們的目光。走近細看才發現攤位所販售的雞蛋都來自新竹湖口「天惠自然生態農場」的「六星級」雞蛋。一顆要價30元,許多人聽了便掉頭就走,但一段時間下來,仍有零星熟客特地來購買。農場的主人高義英,致力於推廣各國農業知識,認為:「天會自然滋養萬物。」於是,將農場取名為「天惠」。在農場裡,一切以自然為依歸,不需要肥料、看不到也聞不到雞的排泄物,全靠納豆菌與酵素等微生物的自然循環系統來完成一切。農場就在湖口國小附近,是進行食農教育的最佳示範點。高義英也和學校合作,讓師生們實際拿起鋤頭,除草、翻土、播種,親身體驗食物的生產過程,未來更期許能夠自己生產營養午餐的蔬菜,成為自給自足的桃花源。


回首八年,市集日漸穩健,王俊秀教授直言,一大困難是有許多人無法接受綠市集稍高的價格。不同於其他的生機超市或市集,常要求農民必須通過各項有機認證,某種程度上對小農造成困擾,綠市集開創了獨樹一幟的市集篩選方式,「不要求夥伴一定要有有機認證,我們強調良心認證、內在有機。」,並為耕作面積較小的小農另尋一條出路。然而,綠市集協會也會不定時抽驗作物,農友們都交出亮麗成績單!在種種有機標章亦屢屢爆發問題的今日,綠市集走出了另一條可能的路。


●竹蜻蜓綠市集:清華大學成功湖畔(新竹市光復路二段101號)
營業時間:每月第一個和第三個星期六上午9:00~14:00

見域工作室

見域是一群來自各地,關心文化與城市議題的夥伴,共同創辦「見域工作室」,期望「讓認識新竹變有趣」。


工作室位於新竹市最具歷史意義的北門大街,租下一棟老屋後親手粉刷整理,活化為文化空間「見域亭仔角」,舉辦講座、導覽等實體活動,讓來訪的人們在此休憩交流,更發行《貢丸湯》地方生活誌,強調獨立、主題性的編採介紹,讓來自各地的旅人認識新竹。

《貢丸湯》第三刊〈讓生命遇見生命:竹蜻蜓綠市集〉

讓生命遇見生命:竹蜻蜓綠市集

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●文章授權自見域工作室「見域Kendama粉絲專頁」

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