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來自大海的男人 創作出異國台灣味

撰文/王昱登
攝影/余承穎

夕陽西下,來到南寮舊漁港風景區玩了一整天,大伙開始覓食。在眾多海鮮餐廳之中,藏著一間獨樹一格的咖啡廳:海屋咖啡。爽朗性格的老闆阿賀,熱情地端上道地的異國料理,為舌尖創造另一道南寮的風景。

只要看見在港口邊,店門前有印度烤雞鐵爐和一口窯,就會知道海屋咖啡到了。進到海屋咖啡找位子坐下,映入眼簾的是店門前一整片的大海。咖啡廳只有一層樓,裝潢簡單店內空間不算大,卻十分有料,處處令人驚奇。從牆面到天花板貼滿密密麻麻的貼紙,都是來訪朋友留下的紀念,隨時再貼上一張也不會違和。這些牆面就像這間店一樣,歡迎所有的朋友,不管誰來到這裡,都能開心地笑著。

海屋咖啡最令人回味的美食主角,要算是窯烤披薩和印度烤雞了,獨特的口味,在市區也很難嚐到呢!窯烤披薩的餅皮是美味關鍵,卻相當考驗技術。每咬下一口餅皮,除了能感受到麵皮的嚼勁,木材燻烤出的香氣混合著起士的濃郁香味,更讓人想一口接一口,根本停不下來。印度烤雞又是店裡的另一絕,特殊的辛香料配方加上檸檬,適合用最豪邁的吃法來享用。

道地自製的印度烤雞

老闆阿賀是個愛旅行的人,在他濃烈夠味的料理風格中,藏著一段旅行和相遇的故事。這家店在南寮海邊待了十個年頭,原本只是間生意不太好,只有朋友來光顧的單純咖啡廳。有次旅途中,他來到峇里島附近的小島上。小島不大,但海岸邊上的小餐館,每間都有一口窯,有趣的畫面令他印象深刻。回來台灣之後,他找了在台落地深根的義大利朋友,傳授窯烤披薩的秘訣,而印度烤雞早在披薩前就已經開賣,也是印度朋友傳授最正宗的印度口味。

差不多在六年前,生意開始逐漸轉好,店內也需要更多的人手幫忙。身為南寮人的阿賀,開始找了許多在地年輕人來店內工作。食材和口味,當然還是由他研發,親手操刀。每天十點會開始店內的準備,手工揉製披薩餅皮,並準備烤雞醬料。美味關鍵的辣醬,是由優格和特定比例的辛香料製作而成,優格當然也是阿賀自己從牛奶發酵製成的。

海屋咖啡還有另一個小秘密,只有常客才知道。交友廣闊的阿賀,非常喜歡音樂,一年會不定期舉辦好幾場的現場音樂表演,讓大家能夠吹著海風品嚐美食,愜意的享受海邊的音樂風景。每場音樂表演,老闆都會特地挑選了不同的樂風,從台灣獨立音樂到爵士樂,還有原住民歌手的表演,想讓每個人都能找到自己最喜歡的旋律。

在舊漁港邊上的這間一層樓老屋,過去曾是專門提供船員消費補給的雜貨店,後來被當作漁具的倉庫,而現在它又有了全新的生命。由南寮在地人經營的海屋咖啡,有著義大利人傳授的披薩技術,正宗印度風味的烤雞,可說是最異國的台灣人情味!下回來港邊晃蕩,不妨來海屋咖啡和老闆阿賀聊聊天,享受海景第一排的絕佳視野,說不定還會碰上難得的音樂表演呢!


●海屋咖啡廳(新竹市南寮街189號)
營業時間:每週三到週日12:00-11:00PM
連絡電話:03 536 9584

見域工作室

見域是一群來自各地,關心文化與城市議題的夥伴,共同創辦「見域工作室」,期望「讓認識新竹變有趣」。


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《貢丸湯》第六刊〈走吧,去南寮抓寶!〉

南寮最異國的台灣人情味:海屋咖啡

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