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新竹喜來登落根新竹八週年,陪你我見證新、舊新竹的文化交融

無論是土生土長的你、還是新加入風城的你,我們都希望能為你打造屬於你的故事料理。
為期一個月的新竹故事募集活動,由飯店團隊及餐廳主廚們精挑細選六則投稿故事,並結合故事打造創意料理,讓更多人品嚐新竹的酸甜苦辣。

鮭香遊子

投稿故事
在真正來新竹生活之前,我對新竹的認識並不深,幾次都只是為了抵達新竹棒球場,對於這個城市也沒有甚麼更深厚的情感。
在第一次抵達竹北後,顛覆了我對新竹的印象,讓我想要深入認識這個城市;搬來新竹生活後,因為工作的關係讓我有機會更快地認識新竹,認識新竹市的眷村文化、新竹縣的客家文化等;更有了許多朋友跟家人在這裡生活,讓我與這塊土地有了更多的連結。現在,新竹是我的家!

料理發想概念
一個在南部純樸鄉下長大的年輕人帶著求學的心情,(遊)往北方陌生的城市努力工作,磨練洗滌一番後,習得了一身好本領及成就。現在新竹就是作者的第二個家,每當返鄉探望家人再回到工作崗位,總是帶著滿滿的喜悅及歸屬感(鮭)來。

販售餐廳:迎月庭日式料理

新舊交替 竹塹起飛

投稿故事
熙來攘往的光復路是我成年禮以來的記憶,第一部摩托車穿梭在這個遠近馳名的風城,今年這個再熟悉不過的城市陪我而立,麻雀雖小五臟俱全的竹東小鎮是我的家。 人文薈萃的古城更因為科學園區的進駐,而顯得更加現代感許多;現在的竹北正在萌芽,舒適的居住環境、大樓林立的壯觀景象,101再高也比不上這座城市的美,它是我心中無可取代的回億,新舊交替、竹塹起飛,它存在於我的生活中,新竹。

料理發想概念
風城,呼聲吹起的涼風孕育著濃厚的客家人文情感,親切而濃郁。這次選用在地烏魚子及柿餅,結合西式手法,呈現城市新舊交替及繁華興盛的美。

販售餐廳:邀月亭鐵板料理

九降風情風沙雞

投稿故事
還沒來新竹前,只有「風城」這個別稱印象,搬到新竹,慢慢感受他的威力。 夏天遇到颱風,騎車在頭前溪橋立刻變身武林高手水上飄,強風吹亂機車動線;秋天的九降風,多了點柿子香,也是我最喜歡的季節;冬天寒風配上雨水,時不時登上全台最低溫冠軍寶座,家裡的衣服怎樣也不會乾;春天微涼的風偶爾搭配趕不走的寒流,忽大忽小讓人捉摸不定。

料理發想概念
以風為主題,加上客家庄常見的土雞,結合兩者將土雞和藜麥炸到酥脆,呈現出類似風沙酥 脆的口感。用蒸籠呈現,蒸籠下層會用沙子燒熱,將蒸籠蓋打開時會呈現有煙霧的視覺效果藜麥的蛋白質跟牛肉差不多,加入藜麥這養身的元素,創造不一樣視覺以及不同層次的味覺口感。

販售餐廳:采悅軒中餐廳

紫米妻霸起士球

投稿故事
在新竹生活了三十個年頭,從小學到大學,從竹東到新竹到竹北都有很熟悉的生活與軌跡。在生命中印象最深刻的不是拿到第一張獎狀,不是第一份薪水,而是在客家村中一直伴隨成長的客家麻糬“七罷”。每每七罷出現在生活中,就代表了一件重要的事件或活動發生在這一刻,不論是過年、廟會、親朋好友喜宴、都有最熟悉又對味的七罷,也意味著又要走向另一個階段了!

料理發想概念
在客家庄每每粢耙出現在生活中,就代表一件重要的事件或活動發生在這一刻,印象中總是媽媽都會準備這一道佳餚點心,招待前來家中的賓客,往往都擺設在一進門的旁邊,讓賓客自行取用,表示主人家的重視,這道佳餚也可看出媽媽們的用心,所以我們以諧音將它取名(妻霸),並推出中客西式結合的紫米妻霸起士球。

販售餐廳:盛宴自助餐廳

懷舊古早味蛋糕

投稿故事
在新竹生活30年了,唯一離開新竹是北上求學的那5年。新竹是一個很熱鬧的圓圈圈,從哪走都可以繞著走回東門城,很多美食也都藏在巷子裡,像是新竹人必吃的福泉豆花、市區的古早味雞蛋糕,都是學生時代就喜歡排隊的小吃。
美食太多了,就是我們平時吃的三餐,不是高級的西式餐廳,也沒有富麗堂皇的裝飾,有的只是合乎我們口味的平民料理,想想還真是幸福!

料理發想概念
懷舊古早味蛋糕的圓形,象徵故事中新竹熱鬧的圓圈,將記憶中新竹親民樸實的美食印象包覆其中,並選用新竹縣優質龍眼蜜入味,將幸福甜蜜的家鄉味以味覺和嗅覺具體呈現。

販售餐廳:大廳酒吧

Sweet Memory

投稿故事
從小在新竹科學園區長大,一直到大學畢業到台北工作才離開新竹。對我而言科學園區就像是座世外桃源,小時候最喜歡在周末假日騎腳踏車到處晃,從家裡騎到學校、從學校騎到爸爸公司,或是和同學不約而同的騎到公園偶遇,一起探索像迷宮般的科學園區、尋找屬於我們的秘密基地。
新竹科學園區對別人來說只是個科技城,但卻是我人生最珍貴的回憶寶庫。

料理發想概念
以甜度較高的藍姆酒作為基酒,象徵孩提時期的懵懂無慮,再加入微苦的苦艾酒來增加酒品的濃厚,象徵長大過程中經年累月的人生歷練;"Sweet memory"苦中帶甜的層次感,讓離鄉打拼的人們想起懵懂無邪的珍貴童年。

販售餐廳:光吧

洽詢專線:03 620 6000轉各餐廳

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