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一個夢想中的城市綠洲

撰文/吳君薇
攝影/董昱
淺藍色線條,搭上清新素雅的白色大面積牆面,涼風襲來,一旁的大樹輕輕搖晃,在牆面上投下了搖曳的樹影。風徐徐homebibi是間以清新簡潔的北歐風格為主的輕食咖啡店,像是一座都市綠洲,讓風城的人們慢下步調,細細品味生活。

義式番茄肉醬貢王子飽與手工薯餅

「生活、工作,可以不是一分為二的。我想用一間店,來摸索理想生活的樣子。」風徐徐是店長ovan暨台北「日常生活a day」的第二間咖啡店,「風徐徐」並沒有完全複製台北經驗,出身苗栗的ovan待過新竹很長一段時間、假日也都會回到新竹陪伴家人,對於風城有濃厚的情感,因此悉心結合新竹在地元素,重新詮釋一道道輕食料理。運用了風城名產米粉、貢丸、客家小炒等元素,分別研發出「煙燻鴨肉米粉煎餅佐百菇醬汁與太陽蛋」、「義式番茄肉醬貢王子飽與手工薯餅」與「哈克風味小炒佐辣味美乃滋飽」,不僅賦予傳統美食新滋味,也讓大家吃進屬於這座城市的驕傲。
「越簡單的風格,反而要有越多細節、要能取捨。」ovan說。風徐徐從外牆、壁面、燈光、傢俱皆是純白色,顯現出強烈風格,但細看餐具的選用、圖書雜誌的陳列,都可以發現店主的巧思與希望傳達的意念——在城市裡,好好品味生活。同樣的,他們在餐點的呈現上也毫不馬虎,「義式番茄肉醬貢王子飽與手工薯餅」,外酥內軟的麵包,夾入「阿中丸子」並淋上肉醬,其中可以吃到番茄粒、番茄糊與番茄泥三種口感;生菜是自家種植,襯著桂花醬與杏桃醬;薯餅為手工刨絲,搭配以蘑菇、奶油為基底的百菇醬,層次豐富,令人回味無窮。
一間咖啡館,可以帶給這座城市的人什麼樣的生活體驗呢?風徐徐走在不停實驗的道路上,邀請你也來體驗優雅自信的美好生活提案!



●風徐徐homebibi (新竹市東區民權路102號)
營業時間:12:00-9:00PM
連絡電話:03 535 5571
Facebook:風徐徐homebibi

見域工作室

見域是一群來自各地,關心文化與城市議題的夥伴,共同創辦「見域工作室」,期望「讓認識新竹變有趣」。


見域工作室的新家,保留了許多以前過去在北門街一代店的老件,透過工匠的巧手改造,成了大家現在看到的模樣。舉辦講座、導覽等實體活動,讓來訪的人們在此休憩交流,更發行《貢丸湯》地方生活誌,強調獨立、主題性的編採介紹,讓來自各地的旅人認識新竹。

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