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撰文／吳君薇 攝影／董昱、謝爾庭
你知道全台灣百分之八十以上的仙草，產自新竹關西嗎？每年中秋節過後，新竹吹起了著名的「九降風」，農人們在此時將一捆又一捆的仙草曝曬、風乾。關西鎮高山繚繞，境內多屬丘陵山坡地，好山好水，又被稱為養生之鄉。每年三至四月，農人開始種植仙草，關西地區為盆地地形，容易聚結霧氣，因此雲霧繚繞、空氣濕潤，能提供植株充分滋潤；每年九、十月採收後，仙草利用低溫且乾燥的九降風風乾，風乾後置放於通風良好的陰涼處，據說能夠越陳越香。關西得天獨厚的地理與氣候條件，造就它「仙草故鄉」的美譽。 關西仙草不僅名號響亮，品質也相當可靠、實在。雖然中國產的仙草乾相當便宜，價格只有關西仙草乾的二分之一甚至三分之一，但開放至今，關西仙草仍然相當有競爭力，為什麼呢？這是優異的天然條件與風乾、儲存技術交織而成的成果。關西產的仙草乾經過儲存後，香味、凝膠強度會大幅提高。因此仙草加工廠用來熬煮萃取的仙草乾，至少要儲存兩年以上，才能煮出濃郁香味的仙草茶、燒仙草、即溶仙草等產品。可說是新竹與台灣的驕傲。
仙草巷製作仙草凍的方式不同於一般店家，仙草巷萃取仙草精華膠質，使用寒天與蒟蒻以獨門黃金比例調製而成！口感相當特別喔！
地址｜新竹縣關西鎮中興路14號
電話｜03 587 4090
營業時間｜週一至週五 11:00AM-7:00PM 週六、週日 11:00AM-9:00PM
推物｜鮮奶仙草膠質丁 NT$ 80
在中醫理論裡較寒涼的仙草，加入溫補的藥材如枸杞、紅棗、熟地等，與雞肉一起燉煮，看似黑乎乎的一鍋，入口卻別有一番風味。
「關西仙草博物館」由仙草巷老闆開設，裡面除了展示仙草生產過程，也可以品嚐仙草甜品。團隊還開發了許多能有飽足感的仙草鹹食料理諸如仙草肉條麵、仙草飯糰等，遊客們也能在這裡體驗DIY仙草凍（請事先預約以利準備材料，NT$ 150/人），是一個夏天消暑又知性的好去處！
地址｜新竹縣關西鎮中豐路二段326號
電話｜03-5870058
營業時間｜09:00-18:00，週三公休
推物｜仙草雞湯 NT$ 130
關西農會使用陳年老仙草乾，以高壓鍋爐長時間烹煮，經過濃縮後，接著冷凍、乾燥，並研磨成粉。關西鎮農會出產的即溶仙草粉無添加防腐劑或砂糖，一包3公克的粉末可沖泡出一公升的仙草茶，對於小家庭、上班族來說，相當方便！若備齊相關佐料，也可輕鬆在家自製燒仙草、仙草雞！
地址｜新竹縣關西鎮北山里高橋坑10鄰6號
電話｜03-5871999、03-5874277
營業時間｜週一至週五 08:00-17:00 週六、週日 09:00-18:00
推物｜即溶仙草粉內含25包 NT$ 350
來到關西這個迷人的小鎮，除了品仙草，也一定要到他們的市場走走、老街繞繞。關西老街仍保存了連棟的紅磚街屋，位於每個縣市都有的「中正路」上，但在地居民仍然喜歡稱呼它為「石店子老街」。石店子老街上近幾年來，開設了許多特色小店。每間店舖都各有千秋，適合在這裡消磨好一陣子，快去逛逛吧！
【DT - Dream Theatre 52】關西鎮中正路52號
由劇場人凌慧開設的空間，亦提供餐飲服務。大量且豐富的劇場、繪畫課程，妝點了關西小鎮。
【Hi Look平面設計工作室】關西鎮中正路56號
在地青年美鳳回到關西，想為家鄉做一些事。走在石店子老街上，可以看到許多活動海報出自她的巧手與創意。目前也串連街區上的其他團隊，希望讓關西變得更美！
【關西關係實驗生活壹號店】關西鎮中正路62號
由秋萍、雲鉉經營的迷你小店，店內有許多迷人的文創小物，也不定期舉辦獨立音樂演出，她們想在這裡實驗心中的理想生活。
【67老街客棧】關西鎮中正路67號
來去老屋住一晚！店內不定期舉辦展覽、分享會，讓小鎮更添藝術氛圍。
【石店子69有機書店】關西鎮中正路69號
只「換」書的書店，附有背包客棧，讓你在書香中一夜好眠。
見域是一群來自各地，關心文化與城市議題的夥伴，共同創辦「見域工作室」，期望「讓認識新竹變有趣」。
工作室位於城隍廟口的長安街上，將老屋後活化為獨特的選物文化空間，舉辦講座、工作坊等實體活動。發行《貢丸湯》地方生活誌，強調獨立、主題性的編採介紹，讓來自各地的旅人認識新竹。更開發多條客製化的導覽及小旅行，創造另一種逛新竹的方式。
●了解更多「貢丸湯」
●文章授權自見域工作室「見域CitiLens粉絲專頁」
【關西文創體驗遊】
走訪仙草故鄉─關西鎮，動手體驗溫室有機採果樂趣、先民古早紅茶產業，了解客家族群文化特色！
●行程內容：
飯店出發->金勇DIY農場->台灣紅茶業文化館->關西仙草坊->賦歸
●每人內容體驗：
1.金勇DIY採果兌換券乙份，亦可更換等值100元蕃茄採果或等值彩繪DIY活動商品。
2.台灣紅茶文化館導覽兌換券乙份，內含紅茶文化導覽、礦泉水乙瓶、綠茶牛軋糖試吃包。
3.關西仙草巷套餐乙份。
了解更多半日遊
