Book
對許多人來說，小時候巷口那家麵包店裡，除了麵包香，最難忘的還有那一顆顆圓滾滾的「牛粒」。
鬆軟的蛋糕夾著香甜奶油，一口咬下滿是濃郁蛋香與奶香，這就是許多人記憶中的「台式馬卡龍」或「小西點」。
不過你知道嗎？這款陪伴許多人長大的小點心，其實有個正式名稱──牛粒。
關於「牛粒」，坊間流傳著一種說法。
有人認為，它與法國手指餅乾 Biscuit à la Cuillère 有關，當時西式糕點傳入台灣後，Cuillère的名稱在口耳相傳之間逐漸轉化，最後演變成大家熟悉的「牛粒」。
台式馬卡龍與法式馬卡龍雖然名稱相似，但其實是截然不同的兩種甜點。
台式馬卡龍口感鬆軟，帶有濃郁蛋香與奶香；法式馬卡龍則外殼酥脆，夾餡甜潤細緻，各自擁有許多愛好者。
Q牛粒(台式馬卡龍)跟法式馬卡龍的差別?
A: 牛粒較為鬆軟，有較明顯的奶香及蛋香，製作方式與手指餅乾相同；法式馬卡龍則口感較酥脆，內餡黏稠甜味濃郁。
Q為什麼叫做牛粒?
A: 取用手指餅乾(Biscuit à la Cuillère)的法文最後一個字的音譯，轉化成台語發音，後變成中文「牛粒」。
紛鳥輕食麵包坊推出香草、抹茶與覆盆子三款口味牛粒，以熟悉的鬆軟口感復刻記憶中的經典滋味。午後搭配一杯茶或咖啡，讓簡單的小點心，陪您找回記憶裡的美好時光。
Fresh Corner 紛鳥輕食麵包坊
樓層：西館1F
營業時間：週一至週五 7:00 AM-7:30 PM/週六及週日 7:30 AM-7:30 PM
電話：03 620 6166
Photo from Unsplash,Freepik
※提醒您，瀏覽本網站時請關閉Google自動翻譯，避免資訊錯誤。
※To avoid any information discrepancy, please turn off Google translate while browsing through the website.
