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「白露」是二十四節氣中的第十五個節氣，也是秋季的第三個節氣。
此時太陽逐漸南移，早晚溫差開始明顯，夜晚水氣遇冷凝結成細小露珠，因此有了「白露」之名。
2026年的白露落在國曆9月7日。
古人常說：「白露秋分夜，一夜冷一夜。」隨著季節轉換，炎熱的暑氣逐漸退場，空氣也開始多了一絲乾燥感。
從飲食文化來看，白露不只是季節名稱，更提醒我們隨著氣候變化，調整餐桌上的選擇。
在炎熱的夏季，冰品、冷飲與清爽料理總是讓人格外依戀。但進入白露後，隨著早晚氣溫下降，飲食也從盛夏的清涼，轉向秋日的溫潤。
桂花、蓮藕、銀耳、百合與芝麻，都是秋季餐桌上常見的食材。清甜多汁的水果可以為味蕾帶來清爽感受；燉煮後柔軟溫潤的食材，則適合在微涼的季節慢慢享用。
白露時節的飲食不需要大幅改變，比起刻意追求特定食材，更重要的是觀察季節與自身需求，讓每天的一餐隨著氣候變化，多一些剛剛好的溫度。
飲食小提醒
白露時節早晚溫差逐漸增加，建議可減少過度冰冷的飲品與食物，並適時補充水分。選擇當季、新鮮且均衡的食材，比起過度依賴單一食物，更能維持日常飲食的平衡。
Q：白露為什麼叫「白露」？
A：進入白露節氣後，夜晚氣溫逐漸下降，空氣中的水氣容易凝結成露珠，在清晨陽光映照下呈現晶瑩潔白的樣貌。
Q：白露之後天氣會馬上變冷嗎？
A：不一定。台灣仍可能受到高溫與秋老虎影響，但早晚溫差通常會逐漸增加，也代表季節正在慢慢從夏天轉向秋天。
Q：白露適合吃哪些食物？
A：可以選擇當季的新鮮蔬果，並依照個人飲食習慣搭配溫熱料理。像是桂花、蓮藕、百合與芝麻等，都是秋季常見的食材選擇。
白露過後，夏日的燥熱慢慢退場，秋天的滋味開始上桌。
采悅軒將鮮嫩百合、桂花等秋季食材融入料理，從時蔬熱炒到清雅甜點，以不同方式呈現秋日旬味。
讓旬味隨節氣上桌，在一餐一食之間，感受秋日的溫度。
推薦料理：
*鮮百合三菇爆尖椒
*鮮百合炒蘆筍
*杏仁豆腐
*手工桂花糕
采悅軒中餐廳
樓層:東館4F
營業時間:
午餐:11:30 AM-2:30 PM
晚餐:5:30-9:30 PM
電話:03 620 6000 轉采悅軒中餐廳
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