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湯的歷史最早能追朔及西元8000~7000年前， 古人以燒燙的石塊放入裝有水及肉的坑中，一同烹煮，這便是湯的原型，人類從已知用火到盛器的發明與使用，湯可說是人類飲食史上的重要產物。
在中國更是有句俗諺：「寧可食無肉，不可飯無湯。」，可見湯在飲食文化上的重要性。
湯除了在飲食史上佔有重要的一席之地，在各國飲食文化上更是具有代表性，每個國家都有著能呈現該國飲食風格的“湯”，例如：法國的馬賽魚湯、俄羅斯的羅宋湯、泰國的冬陰功湯、新加坡的叻沙、日本的味噌湯、中國的上湯等，將各國的人文、地理、氣候等背景緊密連結。
大廳酒吧——新加坡海鮮叻沙鍋
CNN評比全球50大美食之一的「叻沙」意思為香料麵或咖哩麵，是新加坡及馬來西亞地區的代表性食物，叻沙起源於娘惹料理，娘惹意思為15世紀至17世紀期間定居在東南亞地區的華人與馬來人的後裔，娘惹料理就如同家常料理，口味眾多，但各具特色。市面上最常見的叻沙口味為新加坡及馬南地區的「咖哩叻沙」口味偏甜，以及中馬、北馬地區的「亞參叻沙」口味酸辣。
迎月庭——牡蠣土手
日本五大鍋物之一的「牡蠣土手鍋」，是來自日本廣島的鄉土料理，以廣島名產牡蠣與豆腐為主，搭配當季食蔬一同烹煮的味噌火鍋，特別的是土手鍋會在鍋子邊緣上抹上一層宛如堤防般厚重的味噌醬，在食用的過程中可以依照喜好自行調整湯底的濃淡，而「土手」一詞的是因為端鍋物時手會被塗抹在鍋緣的味噌醬用髒，宛如土般用髒了手。
采悅軒——香菜皮蛋鍋
香菜皮蛋湯是源於香港地區的特色湯品，香港因地緣及歷史因素，有許多廣東人移居此地，也將飲食文化帶入香港。而廣東人對於“湯”有著特殊的情壞，傳統的廣東老火湯需要花費長時間的煲煮，將食材的美味及營養濃縮於湯頭中，《史書》也記載著︰「嶺南之地，暑濕所居。粵人篤信湯有清熱去火之效，故飲食中不可無湯」，承襲至今，煲湯成為了香港人飲食文化中不可或缺的一部分。
在香港有著各式湯品，其中只有老饕才知道的香菜皮蛋湯，看似奇妙的組合，在慢火煨煮下，原先皮蛋的特殊氣味也能消淡許多，在魚片及香菜的相輔相成下，風味溫潤且鮮甜，是只有在香港餐廳能找得到的隱藏版美食。
新竹喜來登為您獻上眾主廚特製多款鍋物，不論是酸辣風味的叻沙，還是具有日式鄉土情懷的土手鍋，亦或來自香港的隱藏版美食香菜皮蛋鍋，眾多鍋物任您挑選，與您在冷冬相聚，時刻暖心。
冬季暖心鍋物
采悅軒中餐廳
迎月庭鐵板與日式料理
大廳酒吧
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