Book
街處的咖啡廳、空中縈繞的咖啡香以及慵懶舒服的陽光灑落於地，這是時常在影劇、電影中看見的法國早晨，人們悠悠地享用麵包及咖啡的，而最常見的麵包則是法國的麵包代表──可頌。
但你知道嗎？有著法國國民早餐的可頌竟然不是源於法國！
相傳，在十七世紀末期的土耳其軍隊嘗試透過挖掘地道夜襲維也納，卻碰巧被維也納清晨上工的麵包師傅們聽見，即時通報後成功的保家衛國，因此當地人為了慶祝及感謝麵包師傅，便以土耳其國幟上的彎月作為麵包形狀，透過吃掉彎月麵包象徵戰役的成功。
但不論可頌的起源為何處，將可頌發揚於世界各處的絕對是擁有精湛的甜點及麵包工藝的法國。可頌的製作難度被譽為麵包界的馬卡龍，合格的馬卡龍從材料到製作技法都需要有嚴格的考驗，而外酥內軟的可頌，是由內部蓬鬆輕盈的麵團組織而成，可頌的做法其實與千層酥相似，需要通過麵團與奶油多次的摺疊與桿平才能將烘烤後的麵團分出輕盈的層次，而每次的折疊與桿平都需要非常留意溫度及力道，每個完美的可頌背後都是烘焙師傅的經驗及考驗。
在法國，正宗的可頌品味方式是將可頌搭配咖啡或熱可可一同享用。
對外人來說，或許是無法理解的吃法，但只要想到台灣人的傳統早點「油條配豆漿或杏仁茶」，這種充滿當地文化魅力的組合搭配，便不再奇怪了。
十九世紀法國現實主義文學家——巴爾札克的著作「人間喜劇」寫道：「即使人不在巴黎，也能當個巴黎人。」，透過「何時吃，吃什麼，怎麼吃，在哪裡吃」這些食的行為，我們便可以一起體驗最道地的可頌吃法。
Fresh Corner Fresh Corner 紛鳥輕食麵包坊
樓層:西館1F
營業時間:7:30 AM-7:30 PM
電話:03 620 6166
※提醒您，瀏覽本網站時請關閉Google自動翻譯，避免資訊錯誤。
※To avoid any information discrepancy, please turn off Google translate while browsing through the website.
