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古人的智慧——節氣

中國第五大發明

被氣象界譽為「中國第五大發明」,還被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產的「24節氣」,可說是中國古代人民的生活經驗及智慧的結晶。
在早期的農耕社會中,氣候是影響農耕最重要的因素之一,但古人透過陽光、雨水、氣候、天文等觀察發現,一年當中氣候的變化,可分為24個時段,而這些時段便稱為「節氣」。

每個季節中都有6個節氣,從「立春」為大地捎來生機,到「大寒」作為一年的結尾。每個節氣都有不同的氣候特徵,其中「八位」節氣最為關鍵,而八位節氣包含:立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至。在講究食療的中國古代,更是延伸出了一套節氣飲食的智慧,例如:春季宜養肝、夏季宜養心、秋季宜潤肺、冬季宜補腎,透過節氣及該季節的食材,相對應的進補。

每年約3月21日前後為「春分」,這天便是宣告春天到來的重要節氣,在世界各國不約而同的都有著與春分有關的習俗,例如:日本在春分這天甚至被列為國定假日「春分之日」,象徵迎接春日的到來,感謝大自然、祝福春天的日子;義大利西西里島會在這天種下萵苣、扁豆、茴香的種子,發芽後還要繫上紅絲帶象徵生命戰勝死亡;阿富汗、烏茲別克的新年也正在春分時期。

跟著節氣吃出健康

春日宜養肝

「春天後母面」,在天氣變化大的春季,古人依著智慧以生活經驗,找尋各種適合春季的飲食,以食療的方式滋補身體。新竹喜來登帶您認識春分必吃的養身飲食!

多吃富含鐵質及礦物質蔬菜
俗話說:春季宜養肝,春分之後人體的血液及代謝循環會更加活躍,肝臟是造血的重要器官,因此可以多吃富含鐵質及維生素、礦物質高的蔬菜,例如:空心菜、菠菜、紅莧菜、山芹菜、茼蒿等原形食物,護肝補血,有益健康。

喝花草茶
以中醫的觀點來說,春季肝陽旺盛,容易使人情緒不穩定,甚至失眠,因此喝點花草茶,有助於放鬆身心,更好入眠。

新竹喜來登 采悅軒中餐廳

與您一起以食滋補

新竹喜來登 采悅軒中餐廳,與您一起以食滋補,採用當時令蔬菜,並提供多種料理方式,不論是經典的清炒、蒜蓉炒、傳統粵菜的欖菜炒,還是最適合以富含鐵質的菠菜製作的金銀蛋上湯,都能為您在春分時節,以食養身!

采悅軒中餐廳

采悅軒中餐廳

樓層:東館4F
營業時間:
午餐:11:30 AM-2:30 PM
晚餐:5:30-9:30 PM
電話:03 620 6000 轉采悅軒中餐廳

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