Book
中國茶葉五千年？
「茶」──中國最具代表的歷史結晶之一。
《茶經.六之飲》中記載：「茶之為飲，發乎神農氏。」傳說中，五千年前，神農氏煮水時，偶然有茶葉飄入沸水，飲後神清氣爽，從此開啟了人類與茶的不解之緣。
隨著絲綢之路與海上貿易的興起，茶葉走從中國傳至中亞、印度、阿拉伯地區，再遠播歐洲與非洲，在不同的國度孕育出各具風格的茶藝文化，如我們現今熟悉的英式下午茶、日本茶道，到印度的奶茶，演變出豐富多元的風貌。
每年的5月21日是聯合國所訂定的「國際茶日」（International Tea Day），提醒世人重視茶葉背後的歷史與文化價值，從茶園到茶杯的旅程，凝聚著無數人的心血與汗水，交織成跨越文明的日常，成為世界各地文化不可或缺的一環。
說到茶文化，「港式飲茶」可說是最具代表性的城市茶文化之一，在香港，「飲茶」不僅是一種飲品習慣，更是一種生活方式，從清晨到中午，茶樓內人聲鼎沸，點一壺熱茶，配上兩件點心，便是香港人生活中最熟悉的日常風景。
所謂「一盅兩件」，正是飲茶的基本單位：一壺好茶，配上兩款點心，簡單卻充滿講究。
然而，也不是每一種茶類都適合搭配點心，以茶中所含的單寧酸為例，它具備去脂解膩的效果，而單寧酸的含量會隨茶葉發酵程度而降低，因此，港式飲茶中常選用未發酵的綠茶與半發酵的烏龍茶，這些茶類保有較高的單寧酸含量，有助於消脂解膩。常見的搭配茶款包括：香片、烏龍茶、菊花茶、普洱茶及菊普茶。
跟著采悅軒，了解茶葉與茶點的搭配。
飲茶嗎？
歡迎前往采悅軒中餐廳，在茶香繚繞間，品味港式點心的細緻精巧，感受茶文化的深遠底蘊，這不只是一場味覺的饗宴，更是一段穿越時光的文化品味之旅。
－茶與點心的門道－
香片－清新淡雅，適合搭配腸粉、燒賣等細緻小點，口感層次更為分明，是不少飲茶老饕心中的經典搭配。
烏龍茶－入口清香、韻味悠長，與蟹黃燒賣、蝦仁燒賣等鮮味突出的海鮮類點心相配，能襯托出海味的鮮甜而不搶味，恰到好處地提升整體風味。
菊花茶－香氣雅致，適合搭配芝麻球、家鄉鹹水餃等油炸點心，其清香能有效去除油膩，飲後口腔清爽，餘韻悠長。
普洱茶－醇厚回甘，具有幫助消化與消除脹氣的功效，適合搭配如炸春卷、叉燒酥等油脂豐富、口味濃郁的點心，不僅解膩，還能提升食物的香氣與層次。
菊普茶－融合普洱的厚重與菊花的清香，口感協調，適合搭配各式點心，因其廣泛適配性與宜人的風味，也成為許多茶樓最受歡迎的茶品之一。
看似隨意的搭配，實則其實蘊含深厚講究，從茶香到點心的口感層次，每一口，都是對傳統飲茶文化的致敬，也正是港式飲茶令人著迷的地方。
采悅軒中餐廳
樓層:東館4F
營業時間:
午餐:11:30 AM-2:30 PM
晚餐:5:30-9:30 PM
電話:03 620 6000 轉采悅軒中餐廳
Image by Raiza Azkaril、MYKOLA OSMACHKO on Pexels
※提醒您，瀏覽本網站時請關閉Google自動翻譯，避免資訊錯誤。
※To avoid any information discrepancy, please turn off Google translate while browsing through the website.
你知道嗎?除了華人會吃粽子以外，其實在日本、越南甚至遠至祕魯也都有吃粽子的文化。...
