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說到日本料理，炸到金黃酥脆的「天婦羅(天ぷら)」，絕對是能代表日本美食的料理之一。
不論是街頭小吃還是高級餐廳，都能見到它的蹤跡。
但是你知道嗎?這道家喻戶曉的料理，其實並非起源於日本，而是16世紀由葡萄牙人傳入的「南蠻料理」。
15世紀地理大發現後，日本與葡萄牙人有了第一次的接觸，隨即建立了通商與文化交流。這段時期被日本人稱為「南蠻貿易」，從西方帶來了許多物品、文化與料理。
據說，當時的葡萄牙水手為了方便保存船上的食物，會將蔬菜、海鮮裹著麵衣拿去油炸，這個料理方式驚豔了當時大多只吃水煮食物的日本人，從此天婦羅料理便留在了日本發陽光大。
天婦羅衍伸在生活中的隱喻暗號
天婦羅是一個透過麵衣將食材包裹起來，讓食材體積變更大的料理，故有引申為表裡不一、外表華麗內在空虛的意思，也因此被運用在日本的厘語或專業術語中，像是「天婦羅車牌」指偽造車牌、「天婦羅契約」指無效合約！這樣的運用是不是很有趣呢？
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迎月庭鐵板與日式料理
樓層:西館2F
營業時間:
午餐:11:30 AM–2:00 PM
晚餐:5:30-9:00 PM
電話:03 620 6000 轉迎月庭鐵板與日式料理
Photo by bady abbas, George Liapis, Genri Kura on Unsplash
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