仲夏之時,端午佳節,玉粽飄香。
「食」在節慶文化中是相當重要的一環,它牽起文化的記憶、連起與家人的羈絆。
其中尤以三大節慶之一的端午節最具飲食特色,除了富有歷史背景之外,也因各地的民俗特色,有不同的粽子做法。
新竹豐邑喜來登大飯店在2023年推出三款采悅粽禮盒,從甜到鹹、從傳統粽到裹蒸粽,滿足送禮、自用的需求。
采悅滿堂粽六入禮盒
從海味珍饈至森山野味、兼具葷素鹹甜,滿足全家味蕾,內含鮑魚瑤柱五穀粽(鹹)2入、采悅懷舊紅麴粽(鹹)2入、秘製松露野菌粽(鹹素)1入、桂圓麻糬蓮子粽(甜素)1入。
鮑魚瑤柱五穀粽
海陸珍寶豪華入餡,上等鮑魚、雞肉、香菇及鮮甜栗子,搭配長糯米及紫米兩款Q彈糯米,經過特殊高壓蒸煮,將食材的風味完美釋放,滲透於每粒米當中,每一口都品嘗的到山與海的鮮甜風味。
采悅懷舊紅麴粽
經典好滋味,嚴選肥瘦相間台灣豬五花肉,以主廚特調的滷汁,滷至軟嫩入味,搭配鹹蛋黃、鮮甜栗子、北菇、客家菜脯、絞肉、蝦米等多種台灣粽經典食材,在長糯米中加入紅麴米,微辣口感與紅麴清香,爽口清新。
采悅臻緻素粽六入禮盒:秘製松露野菌粽(鹹素)3入、桂圓麻糬蓮子粽(甜素)3入
秘製松露野菌粽
中西合璧,創意入粽,精選高級松露醬搭配高湯煨煮杏鮑菇、洋菇、香菇,蕈菇類的鮮味及松露飽滿的香氣層層堆疊,齒頰留香,喜好松露的饕客們不容錯過。
桂圓麻糬蓮子粽
以高級桂圓慢火提煉桂圓高湯,加入新鮮蓮子熬煮成蜜蓮,再加入白麻糬及蓮蓉,風味蘊含淡雅的桂圓木質香、蓮子、蓮蓉的清爽,紫米的香氣,整體香甜不膩,中心還夾有軟糯麻糬,令人印象深刻,為端午粽子增添一縷甜蜜風采。
瑤柱多寶裹蒸粽
新竹喜來登瑤柱多寶裹蒸粽取自有「茶點王」美稱的廣東肇慶裹蒸粽,以荷葉包裹,內餡豐富,主廚以鮑魚、五花肉與鴨肉多種特選上等海陸食材包入糯米,高壓蒸煮後讓米粒吸滿海、陸食材鮮味,入口滿是香氣。大份量的裹蒸粽適合闔家團聚,相互分享、品嘗經典廣式美味。