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紐西蘭小犢牛

畜牧王國的精心呵護

來自畜牧王國──紐西蘭的小犢牛,細膩軟嫩的肉質,是各大高級餐廳的愛用肉品之一。小犢牛成長於溫和宜人的氣候、開闊的放牧空間,牛隻們在綠油油的草地上,自由自在地啃食著鮮美豐沛的牧草。舉世公認的放牧管理技術及自然環境是孕育出優質肉品的關鍵因素。

迷你戰斧之稱的夢幻食材

低脂高蛋白,適合各年齡層的優質肉品

嚴選無汙染6個月齡未斷奶的牛隻,從肋骨處取得帶骨小犢牛,肉質鮮甜多汁、口感細緻軟嫩,風味純淨,帶有淡雅的奶香,色澤呈含蓄的淡粉色,因此也常被認為是白肉的一種。

小犢牛脂肪含量低、營養價值高,屬於低脂高蛋白的優質肉品,是健身者補充蛋白質的好選擇,且因肉質軟嫩,特別適合牙口不好的小朋友及樂齡者食用。

迎月庭-小犢牛更加美味的秘訣

60℃舒肥烹調,肉汁、風味、營養完美保留

新竹喜來登迎月庭鐵板與日式料理,迎曦御膳套餐提供──紐西蘭帶骨小犢牛,主廚將小犢牛透過低溫舒肥的烹調手法,使肉品緩慢均勻的熟成,最大化的保留了小犢牛的鮮嫩汁水,再透過恰到好處的煎煮,為肉品加上焦糖化的外衣,搭配主廚特調紅酒醬,一次享有小犢牛的原味奶香與酸甜紅酒韻味。

迎月庭鐵板與日式料理

迎月庭鐵板與日式料理
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樓層:西館2F
營業時間:
午餐:11:30 AM–02:00 PM
晚餐:05:30-09:00 PM
電話:03 620 6000 轉 迎月庭鐵板與日式料理

圖片來源
bearfotos on Freepik
KamranAydinov on Freepik


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