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台東藥山

於日治時代被選定的草藥栽植地

位於台灣東部的台東,背山面海,有著太平洋洋流及黑潮的調節,好山好水的宜人氣候及富饒的土壤,讓台東被譽為台灣最後的淨土。
自日治時期台東知本至太麻里之間的6個山區,被當期執政政府選定為藥草的研究及育苗中心,現今太麻里的樂山,承襲日治時期的藥草之地起源,故讀音為藥山。

台東原生應用植物園

角菜、黃麻菜、優頓草

新竹喜來登——采悅軒中餐廳與台東原生應用植物園合作,供應三款在台灣取得少見的野菜,分別為「角菜」、「黃麻菜」、「優頓草」,搭配五星主廚的巧手,呈現野菜的自然風味。

野菜上桌

采悅軒中餐廳

角菜與「粥湯珍菌野菜蔬」
角菜葉片呈鋸齒狀,葉形宛如鴨掌般,故又名鴨掌菜,口感鮮嫩,富含維他命A、B、C、蛋白質及磷、鈣、鐵等礦物質。
粥湯珍菌野菜蔬以老母雞做為湯底,熬製4-6小時,加入菌菇提鮮,搭配角菜淡淡的菊花風味,鮮甜清爽。

黃麻菜與「杞子麻香台東野菜」
黃麻菜又名帝王菜,由於富含胡蘿蔔素及維他命B1、B2及鉀、磷、鈣、鐵等,因此史記中遠在古埃及時期就被視為藥草治病。
杞子麻香台東野菜以略帶苦味的黃麻菜,以枸杞、麻油、蒜頭、鴻喜菇調味,溫潤滋補。

優頓草與「百合玉露優頓草」
民間流傳著食用優頓草便能將煩惱煙消雲散,因此又名優遁草,優頓草富含黃酮物質及多種礦物質、維生素、氨基酸等,高營養價值。
百合玉露優頓草以清炒方式呈現,搭配日本新鮮百合、鹹蛋黃及松茸提鮮,即便優頓草的忘憂功能是傳說,但吃上一口百合玉露優頓草,也能以美味忘憂。

采悅軒中餐廳

采悅軒中餐廳

樓層:東館4F
營業時間:
午餐:11:30 AM-2:30 PM
晚餐:5:30-9:30 PM
電話:03 620 6000 轉采悅軒中餐廳

圖片來源:台東原生應用植物園

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