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新任的人口第一大國——印度，在科技及數理人才的培育上是舉世聞名，南印度的邦加羅爾更是有印度矽谷之美名。此外在世界各國人口呈現負成長時期，印度人口仍是穩定成長，是勞動力相當充沛且年輕的國家。因此在世界上是相當重要的人才輸出大國。
新竹在科學園區成立後，成為了台灣的科技重鎮，吸引了不少國內外的科技人才，一直是台灣淨遷入人口居高不下的縣市之一，也讓新竹成為印度籍居住地前三高的縣市。
印度的飲食文化與台灣相當不同，從小在各式香料薰陶下，有些印度人士仍難以適應台灣的飲食，因此許多印度籍人士有著自己烹飪的習慣，但在台灣仍無法完整的復刻出懷念的家鄉味，讓我們來聽聽這些居住在台灣的印度人最想念的味道吧。
海德拉巴羊肉印度香飯Hydrabadi
在新竹讀書與工作三年的Atul最懷念的主食是「海德拉巴羊肉印度香飯Hydrabadi」軟嫩多汁的羊肉與印度香米的完美結合，充滿各式香料的風味帶給他每頓飯滿滿的能量與療癒。
印度煎餅Roti
在台念書及工作多年的Sauru最想念的主食是「印度煎餅Roti」，是他的母親最常在家中為他製作的經典主食，不經發酵的印度煎餅Roti富含碳水化合物，相對囊餅熱量也較低，能給予在青少年時期的Sauru滿滿的健康能量 。
印度脆球Pani Puri
來自Prayagaraj的Ashu最想念的是印度經典的街頭小吃「印度脆球Pani Puri」，印度脆球一口吞下，檸檬與薄荷製成的醬料，多重的口感體驗給予味蕾滿滿的刺激，美味的脆球讓Ashu最多一次能吃下10至12顆。
瓦達包Vada Pav
初來乍到新竹工作的Ayush，在孟買就讀大學，學生時期的他最喜歡的食物是「瓦達包Vada Pav」，瓦達包可說是孟買的代名詞，在孟買街頭隨處可見的小漢堡，其熱門程度遠超於麥當勞的漢堡，鬆軟的麵包夾上鷹嘴豆泥製成的酥脆面衣，內餡是綿密的馬鈴薯泥，搭配上酸辣風味的醬料，是孟買不論種族階級的的共通語彙。
2023/9/28-10/15，新竹喜來登邀您與香料共舞，透過與在台居住的印度籍新住民實際訪談，精選出各式印度當地人最懷念的家鄉滋味，邀您體驗最道地的印度料理，共享香料國度的美食盛宴。
盛宴自助餐廳
香料文化廚房 印度美食節 Spice UP !!
樓層:東館 2F
營業時間
早餐: 6:00-10:00 AM
午餐: 11:30 AM-02:00 PM
下午茶: 2:30-4:30 PM
晚餐: 5:30-9:00 PM
電話:03 620 6000 轉盛宴自助餐聽
照片來源:
Image by wirestock on Freepik
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