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當世界都在為環境努力，你跟上了嗎？每年世界上都有著各種不同響應環保的節日，例如 3月16 日的Earth Hour、4月22日的世界地球日等… …。
永續飲食的觀念培養是這世代的新課題，也許完全落實環境保護對我們來說是個很大的議題及挑戰，但大事往往來自於小事，從每日生活的基本需求「飲食」就可開始做起，不論是蔬食飲食亦或者選用在地食材，都能為環境盡上一份心力！餐桌上的永續便是環境上的永續。
大廳酒吧精選兩款全新蔬食主餐選擇，為您兼顧綠色飲食與味蕾追求。
鮮茄紅醬素肉義大利麵
對於愛好義式料理的老饕們，番茄肉醬義大利麵可說是最經典的熱門選項。熬煮至香甜濃郁番茄糊與義式香料的搭配，包裹在麵條上微酸香甜的茄汁令人欲罷不能，搭配著近年來流行的素肉，保有肉的口感，在享受的同時又能為碳排放減少盡份心力。
什錦菌菇松露炒飯
蛋白質是蔬食飲食中最重要的能量來源，而什錦菌菇松露炒飯，透過這種菌菇組合提供了豐富的蛋白質，及膳食纖維、礦物質、胺基酸等高營養價值，此外還選用了有著「廚房鑽石」之稱的松露入菜，松露有白松露與黑松露之別，而什錦菌菇松露炒飯選用了「黑金」之稱的黑松露，味道濃郁，富有蕈菇、蒜頭、蜂蜜、酵母、肉桂等奔放的香氣，讓每一口炒飯中都能品嘗到大地贈予的尊榮風味。
2024年新竹喜來登響應世界自然基金會（WWF）在每年發起的3月16 日Earth Hour，更將3月16至30日設立為「Earth Month」，每周都有不同的呼籲環境保護的特色活動，讓您在活動中更加認識環境保護的重要性，此外在飯店也能享用到來自五星飯店的精選蔬食料理
大廳酒吧
樓層:東館1F
營業時間:9:30 AM-10:00 PM
電話:03 620 6000 轉大廳酒吧
照片來源Image by Soo Ann Woon on Unsplash
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