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青出於藍的香港糖水

楊枝甘露

糖水對於香港人來說是擄獲不論男女老少的飲食文化,對於外地遊客來說更是不容錯過的代表性美食。
港式糖水有八大經典,其中包含了經典的「二沙三糊」——綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、杏仁糊、核桃糊,及膾炙人口的番薯糖水、腐竹糖水,但俗話說長江後浪推前浪,出現於1980年代的楊枝甘露憑藉著迷人的酸甜滋味成為了糖水界的超級新星,站穩了糖水的第八席經典位置。而近年來更是成為了網紅飲品的代表,不僅紅遍香港、中國,台灣的手搖飲店也紛紛跟上熱潮,隨手一杯就能品嘗到港式的經典滋味!

誕生於異國風情下的楊枝甘露

楊枝甘露與星馬華人傳統的相遇

楊枝甘露是由芒果、椰奶、西米露、葡萄柚組成,芒果的甜度與酸度是楊枝甘露的風味奠基,而椰奶為酸甜的芒果風味帶來一縷溫潤的調和,西米露則增添了口感,葡萄柚果粒則是畫龍點睛的存在,為每一口帶來驚喜感。

美味與口感兼具的楊枝甘露原來誕生於一場有趣的飲食習俗。據說是在香港80年代的知名餐廳「利苑酒家」在新加坡開立分店時,因應了當地星馬華人的習俗文化,在新年期間推出了「撈起魚生」,傳統的撈生有七種富含意義的食材,分別為:紅蘿蔔絲(鴻運當頭)、生魚片(年年有餘)、青木瓜絲(青春永駐)、堅果、花生碎粒及餅乾脆片(遍地黃金)、五香粉與胡椒粉(五福臨門)、香油(財源滾滾)、酸甜醬與酸桔汁(甜甜蜜蜜)。而其中製作酸甜醬的材料葡萄柚總是會剩下許多,惜食的利苑酒家便將葡萄柚加入了芒果西米露中,意外的造就了風靡將近40年的網紅糖水楊枝甘露。

采悅初夏 食甜好好味

4月讓您甜在心

采悅軒中餐廳2024年4月讓您甜在心!由主廚招待您飯後甜點──楊枝甘露,讓您食好味,吃甜甜。體驗香港美食中最具代表性的甜品之一,酸甜相融之間再加入芒果果肉,口感滑順可口。

采悅軒中餐廳

采悅四月甜 主廚招待
采悅軒中餐廳

樓層:東館4F
營業時間:
午餐:11:30 AM-2:30 PM
晚餐:5:30-9:30 PM
電話:03 620 6000 轉采悅軒中餐廳

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