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廣東人的小常識──四四方方、體型飽滿碩大的粽子，那就是「裹蒸粽」。
有「茶點王」美稱的裹蒸粽，是廣東肇慶的知名美食，方形的外觀加上豐盛澎湃的內餡，這是廣東肇慶團圓節慶上必出現的傳統美食。
但此粽非彼粽，你知道嗎？裹蒸粽居然不是粽子一種。
裹蒸粽不是粽子的說法，便要從源頭探究，雖然裹蒸粽的文獻稀缺，但最讓人津津樂道的起源有兩種，分別為秦朝行征百岳時，為行軍準備的便攜糧食，以及魏晉南北朝前，農民以葉子包裹米飯，蒸熟後隨身攜帶為務農期間飽餐一頓的糧食。
雖然食用裹蒸粽的對象不一，但不難發現裹蒸粽的誕生都起源於「便利」的因素，除了便於攜帶的說法外，在文史中也有著在秦漢時期於春節食用裹蒸粽的紀載，日後裹蒸粽也逐漸演變為南北朝時期進貢給皇帝的御食貢品。
瞭解裹蒸粽的背景後，便能發現，與我們熟知的「屈原投江」大相徑庭。但時至今日，餡料豐富且氣勢磅礡的裹蒸粽也跳脫了地區的框架，成為了端午節的特別嘉賓。
在廣東肇慶，氣候溫暖潮濕，肥沃的土壤有利於柊葉的生長，擅於運用大自然餽贈的肇慶居民，時常會將輕薄柊葉做為包裝的材料，製作成美味的裹蒸粽，而其技藝也成為了肇慶的非物質文化遺產，而在其他地區則以取得容易的荷葉作為包材。但不論柊葉或荷葉，如何將份量十足的米飯與餡料包裹於易破的荷葉與柊葉中可是相當考驗師傅的技巧。
新竹喜來登采悅軒中餐廳將非物質文化遺產技藝巧手重現，以荷葉包裹各種豐富食材，將鮑魚、干貝、鴨肉、雞肉、鹹鴨蛋、北菇、芋頭、栗子等多種特選上等海陸食材包入糯米，高壓蒸煮後讓米粒吸滿海、陸食材鮮味，入口滿是香氣，大份量的裹蒸粽適合闔家團聚，相互分享、品嘗經典廣式美味。
端陽時節，粽香四溢。采悅軒以粽傳情，包裹珍愛，傳遞濃濃情意。2024/4/27-6/10采悅軒中餐廳為您獻上多款端午粽子禮盒及采悅精選裹蒸粽禮盒，讓您在端陽時節，與家人歡聚共享來自千年傳統的佳節美食。
