小滿小滿,麥粒漸滿﹔小滿小滿,江河未滿。
立夏過後迎來了夏季的第二個節氣──「小滿」,農諺說:「大落大滿,小落小滿」,意旨當小滿這天水氣愈豐沛,穀倉則愈發豐滿。由此可見,小滿是農民們寄予豐收期盼的一個節氣。
而小滿不僅是對於穀物豐收的重要節氣,在蔬果栽植上也相當重要。在中國古代會將小滿再細分為三個階段,分別為:「一候苦菜秀」、「二候靡草死」和「三候麥秋至」,分別對應苦菜類等蔬果生長茂盛;喜陰的植物將不敵豔陽而離去;麥子已到了成熟階段,透過小滿的三個]階段可以看見生命的更迭及態度。
在二十四節氣中小滿是最為特殊的一個節氣之一,一般來說二十四節氣的命名基本都是小對大,例如:小雪、大雪;小暑、大暑,唯獨小滿自居小而不稱大,小滿雖然只是個節氣,但也彷彿在傳遞著人生的態度,提醒著即便麥穗飽滿了、瓜果熟成了,但也不忘要低頭,保持謙遜、小得盈滿。
小滿不僅對於農業舉足輕重,對於我們的生活日常也是深受影響,小滿過後氣溫高、濕度大,容易引起濕疹、疲勞、水腫等現象,因此跟著節氣調養生體,吃對節氣飲食相當重要!
炎熱的夏季適合吃清熱祛濕的食材,而正值產季的瓜果類便是絕佳選擇,新竹喜來登采悅軒中餐廳為您推薦清涼一夏的當季飲食——絲瓜!
正值5至8月產季的絲瓜與麥穗一樣謙虛,在沉甸樸實的外觀下具有極高營養價值,絲瓜具有豐富的膳食纖維、水份及維他命C、 B及鉀等礦物質,有助於在夏季補充水分、消除水腫、抵禦紫外線,促進腸胃蠕動、預防心血管疾病等多重益處。
盛夏時節,采悅軒中餐廳帶您跟著節氣吃對食物,調養身體!推薦三道以鮮甜絲瓜為主角的精選菜色,讓您在炎炎夏日迅速補充元氣。
酸菜絲瓜米粉湯——選用新竹在地米粉及古早味酸菜,不容錯過的在地美食。
絲瓜雲耳雪花豬煲——脆爽雲耳配滑嫩絲瓜,多重口感絕佳享受。
金銀耳蒸絲瓜——吸飽蒜蓉風味的與絲瓜與銀耳,風味十足,在夏季相當開胃。
采悅軒中餐廳
樓層:東館4F
營業時間:
午餐:11:30 AM-2:30 PM
晚餐:5:30-9:30 PM
電話:03 620 6000 轉采悅軒中餐廳
Photo by Sergio Camalich on Unsplash
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