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在日本，每逢夏季的到來，各式與夏季有關的節慶活動便如百花般齊放。
日本由於歷史及地緣因素影響，在傳統習俗總能發現不少與中華文化息息相關之處，同樣有著節氣文化的日本，節氣飲食也是當地的重要傳統之一。
在日本夏季最廣為人知的節氣飲食便是「土用丑日」（土用の丑の日）吃鰻魚補元氣。
土用丑日源於節氣，可分為「土用」及「丑日」兩部分，土用一年當中會出現四次，分別為立春、立夏、立秋、立冬的前18天；丑日則是我們所熟悉的時間子丑寅卯的概念，因此每年的土用丑日日期皆不同，而一年當中也不只有一次土用丑日，以夏季為例：2024年的夏季土用丑日分別為7/24、8/5。
日本人相傳在夏季及丑之日吃帶有「う」字的食物能帶來幸運、預防中暑，而富有極高的營養價值的鰻魚「うなぎ」便從江戶時期就成為了土用丑日的傳統飲食文化，不僅是充滿寓意，同時也能為炎炎夏日補充元氣！
在飲食文化豐富多元的日本，鰻魚也有著不同的烹調方式及吃法。
浦燒鰻魚
浦燒是鰻魚最受歡迎的料理方式，以醬油、糖等食材熬煮至光澤感的醬料，在烘烤的同時反覆刷至鰻魚上，使醬料入味並焦糖化，鹹甜交織、軟嫩且略為酥脆的口感，搭配在米飯上令人欲罷不能。
白燒鰻魚
白燒顧名思義，單純以鹽調味，不僅相當考驗師傅的烹調技巧，同時也能品嘗到鰻魚清甜的食材本色，是老饕們最愛的隱藏版鰻魚吃法。
鰻魚三吃
鰻魚三吃是源自於名古屋的特有吃法，第一吃─品嘗鰻魚的原味；第二吃─搭配芥末、蔥花等調料：第三吃─鰻魚茶泡飯。如此有創意且特別的吃法，據說源自於明治6年(1873年)的鰻魚飯專賣店——蓬萊軒，為避免過多的米飯造成剩食，因此店家發明了多種口味變化，在趣味中便能輕易的將鰻魚飯吃完。如此有趣的吃法逐漸演變為名古屋的特殊飲食文化。
迎月庭為您補充夏季元氣，於2024/7/1至9/30，推出「夏日鰻好食午間定食」與「炭香鰻魚重箱三吃」，讓您一次品嘗日本的經典浦燒、隱藏版白燒、名古屋鰻魚三吃的各種吃法。
迎月庭鐵板與日式料理
樓層:西館2F
營業時間:
午餐:11:30 AM–02:00 PM
晚餐:5:30-9:00 PM
電話:03 620 6000 轉 迎月庭鐵板與日式料理
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