「米」是亞洲地區的主要糧食，全球也有超過一半的人口以米為主食。
而因為季風帶來的豐沛水資源，也讓亞洲成為了世界上最大的稻米出產地區，米乘載了社會上各種飲食足跡，米食型態也千變萬化，世上光是米的種類就超過14萬種，台灣的米也高達上千種！更別論米延伸出的變化題，舉凡湯圓、粄、米粉、年糕等不勝枚舉，一樣米養百人，一樣米變化無窮界。

米的變化題說上一千零一夜也說不完，那我們就回歸到最熟悉的白米吧！
米是日常，日常總有高低與起伏。還記得孩提時期，爸爸總是跟我說道：「以前我最常吃的零食就是白飯拌黃砂糖。」；而奶奶老說：「吃怕地瓜籤稀飯了。」

米可以很庶民，也可以很遙不可及，以日本颳起的漢堡排「挽肉と米」風潮為例，在台灣開立了第一家分店後，每日的人潮不禁令人驚呼：不就是白米配上漢堡排與一顆蛋黃罷了！究竟是什麼魅力讓人趨之若鶩呢？

但吃過的人總說：肉汁豐富的漢堡排，搭上 “香甜米飯”，拌上蛋黃，滑順濃郁，令人難以忘懷。挽肉と米的成功，漢堡排固然重要，但我們最熟悉的“白飯”也功不可沒，骨子裡的米食基因，搭配以「一見鍾情米」新鮮現煮的飯，鬆軟香甜，令人一見鍾情。

新竹喜來登各餐廳為您嚴選不同米食，帶您感受土壤的饋贈，「米」的魅力！

迎月庭鐵板與日式料理

一見鍾情米
一口留香，一見鍾情。這是對一見鍾情米的最高評價，一見鍾情米來自日本東北的宮城縣，該品種於1991年以我們台灣人最熟知的「越光米」和「初星米」混育而成。宮城縣肥沃的土壤與雪山融雪的灌溉，優良的孕育環境，讓一見鍾情米長年獲得「特A」評級，晶瑩剔透的外觀，風味清香甘甜、鮮味十足，柔軟的口感，帶有黏性與光澤，風味與口感皆相當平衡，不論冷熱，都十分適合搭配各式菜餚。

迎月庭鐵板與日式料理主廚——陳仕勛師傅，重現在日本品嘗到的米飯感動，採用一見鍾情米作為夏季限定的鰻魚三吃基底，自然甘甜的風味，完美的襯托鰻魚的鮮甜，相輔相成令人一口留香，一見鍾情。

越光米
「越國之光」——越光米的原產地為日本福井縣與新瀉縣，這兩地區在古代的就稱為「越國」，因著極佳的口感及風味，被譽為日本最高級的稻米，也曾作為進貢日本天皇的御用米，是目前在日本栽種面積以及產量最高的米，同時也是一見鍾情米的混育來源。迎月庭鐵板與日式料理選用「越國之光」之稱的越光米作為基底，清甜的風味與放涼後仍保持Q彈的特性，為壽司米的絕佳選擇。


采悅軒中餐廳

關山米
外銷日本大器晚成的醜美人——高雄139號關山米。
關山米泛指出產於東部關山的，由於台灣東部由於開發成地較低，保留著乾淨優質的土壤以及純淨的山水，相當適合栽種稻米， 而高雄139號正是由高雄農區農業改良場於民國64年培育出的品種，高雄139號熟成期較長，加上穀粒碩大，尖端帶有淡黃色，外觀不如其他晶瑩剔透的米品種，因此被戲稱為「大器晚成的醜美人」，但外表不是評斷內在的標準！口感Q彈，帶有黏性，不論冷熱都相當美味的高雄139號，深受日本人的喜愛，成為了外銷日本的台灣之光。

采悅軒嚴選高雄139號關山米，並以多變的料理手法，供應「鹹魚雞粒炒飯、櫻花蝦炒飯、干貝經典炒飯、粵式石鍋炒飯、臘味煲仔飯」，帶您品味台灣之光！

炭香鰻魚重箱三吃
夏季限定──土用丑日補元氣，品味日本宮城縣一見鍾情米，佐以名古屋鰻魚三吃特色吃法，大啖鰻魚！