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自然、在地、永續──「從產地到餐桌Farm to Table」是從美國於六、七零年代興起的社會運動，從對於加工食品的乏味，延伸並發展至現今「縮短產地到餐桌的距離」提供新鮮的食材、照顧在地小農、減少食物碳足跡。
食物最後的里程——餐桌
唯有理解，才有珍惜，除了從產地到餐桌，食物的「地理標示」也是幫助大眾加深對於食物的認識與珍惜。地理標示系統原於歐洲，以香檳的產區只能是香檳為例，就是最著名的地理標示。而台灣的「池上米」、「麻豆文旦」、「愛文芒果」等也是廣為人知的地理標示。地理標示不僅能代表食物的產歷，更能帶給人們不同的飲食感受，品味美食，感受在地，當您對食物加深了情感的連結，對於食物自然更加珍惜。
不論是從產地到餐桌，亦或者地理標示，都是食農教育的一環，食農教育自土地而起，深入文化底蘊至生活中，建立人與食物、土地、文化的關係，了解自己吃的食物、了解農業活動與價值，對農業及生產者有更豐富的認識，達到進一步關懷自然與環境，是屬於全民對於飲食的關懷運動。
「新竹縣13好市集」串聯了新竹縣13個鄉鎮的在地小農，以竹北新瓦屋客家文化保留園區為據點，為農民與居民搭建起橋樑，扶持在地小農，提供友善的販售平台，減少銷售上的里程，維護農民的權益以及發揚當地特色美食，同時也滿足了竹北市東區沒有傳統市場的缺憾，讓居民們能在此買到安全、有機、沒有食安顧慮的農產品。
在這片熱情的土地上「新竹縣13好市集」以分享、健康、愛為理念，做為生活的實踐，串起社區、土地、農夫的連結，實踐竹北地區從產地到餐桌的行動，帶起這片土地的食農教育。
上五樓生活節7th帶您綠色生活市集，飯店攜手 13好市集，提供新竹在地的小農有機蔬菜，搭配飯店的五星主廚特製醬料，從產地到餐桌，健康又美味！
2024/8/31-9/1邀您自備環保容器，穿梭綠色生活市集、二手主題專區，一起上五樓，讓循環無限大。
∞ 循環無限大 ∞上五樓生活節7th
活動資訊
．日期：2024/8/31-9/1
．時間：2:00-8:00 PM
．地點：新竹豐邑喜來登大飯店5F
Photo by Johnny McClung on Unsplash
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