啤酒愛好者絕對不能錯過的節日──德國慕尼黑啤酒節。

說到啤酒，絕對不能不提到這個名聞遐邇的節日，德國人究竟對啤酒有多痴狂呢？除了麥當勞有販售啤酒、平均每位德國人每年飲用超過100公升啤酒，甚至還有啤酒專屬的節日以及法律！跟著新竹喜來登一起認識德國啤酒故事吧！

每年9月底至10月初，便是德國最盛大的節日之一──德國啤酒節（十月節）Oktoberfest，啤酒節期間，所有人皆穿著巴伐利亞的傳統服飾隨著乾杯歌Ein Prosit的響起，歡慶的氣氛被推至最高點，眾人舉起巨型啤酒杯，豪飲而盡！狂歡熱舞、享受美食與美酒，這是德國維持了將近200年的傳統節慶。

名聞遐邇的德國啤酒節起源其實比你想得還單純！
1810年10月一場皇室婚禮，路德維希王子（King Ludwig I）迎娶了薩克森的特蕾莎（Therese）公主，喜愛古希臘文化的路德維王子以最具代表性的「奧運」為婚禮主題，在慕尼黑城門前草地舉辦賽馬活動，為期一週的婚禮活動吸引了上萬的市民參與。

少了美酒與佳餚怎能稱得上一場好的婚禮呢？
當時的慕尼黑早已成為啤酒之都，大型的賽事吸引了不少美食攤商的進駐，美酒配佳餚成德國啤酒節的雛型，而當時舉辦賽馬的草皮Theresienwiesn至今也成為每年舉辦啤酒節的場地。

有趣的慶典自此被保留，第二屆除了原有的賽馬外，也歡慶十月的豐收祭，農民們帶著自產的農作物參加盛事，在啤酒與美食的催化下，豪邁又浪漫的啤酒節成為了德國最大的盛典之一。

德國慕尼黑與啤酒的深刻連結，除了啤酒節外，其實還與一條法令有關。

你知道南德的啤酒曾經很劣質嗎？
慕尼黑位於德國的南部，是現今的啤酒重鎮，但曾經德國南部的啤酒可說是龍蛇雜處，甚至需要頒布法規管束品質。1516 年巴伐利亞公爵威廉四世(Wilhelm IV) 頒布「純酒令」又稱「啤酒純釀法」Reinheitsgebot。

純酒令有三大管束範圍：
1.僅能以大麥、啤酒花、水釀造
當時的小麥為當時的糧食麵包主要原料，為區別食材的原物料因此僅限大麥能釀酒。

2.禁止添加物
當時代南德的啤酒品質參差不一，有的甚至會加入煙灰、瀝青、罌粟等材料增添風味，荒唐的作法造成嚴重的食安問題，為維護品質與保護消費者，嚴禁額外添加物。

3.保障啤酒的價格合理
維持價格的合理性，不過低的價格能促使商家使用優良的原物料外，也能維持市場價格的穩定性。

雖然現今純酒令已廢止，但至今仍不少酒廠還是依循著純酒令的規範釀造啤酒，並以此為傲。

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