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新竹人與米粉的回憶

米粉政治時期

說到米粉你會想到什麼呢?對於不少新竹人來說米粉不僅是家鄉的驕傲,還存在一段有趣的回憶吧!你也經歷過米粉政治時期嗎?

早期的台灣每到選舉時期,各地的競選團隊總像美食大賽般,端出各式美食讓街訪鄰居享用,南部是雙主菜便當,桃竹苗則是炒米粉,不同縣市還略有區別,例如桃園是炒米粉配滷肉,新竹則是炒米粉與酸菜鴨血湯!

這段有趣的米粉政治深刻烙印在新竹人的回憶裡,長輩們齊聚在會場話家常,還不忘囑咐小孩們回家拿個鍋子裝米粉與酸菜鴨血湯,回憶歷歷在目,熱騰騰的美食是繫起情感的方式,不論你是哪個派系,只要米粉一上桌,我們都屬於吃貨系。

米粉的故鄉 新竹米粉寮

新竹與米粉的羈絆

新竹的米粉從哪裡來?米粉的起源已無從考據,但最廣為人知的典故是源於一千六百年前魏晉南北朝時期,因五胡亂華事件,華北漢人往南遷移,將北部的麵食文化與南部的米食文化結合,發展出了「以米製麵」的特殊作法。

烹調快速且美味的「米粉」甫一現世便廣受歡迎,清末時期,米粉也隨著福建人渡台傳入新竹,當時人們發現新竹南勢地區因地緣遼闊與鄰近客雅溪豐沛水源,加上強勁的季風加乘,非常適合製作米粉。據說,在鼎盛時期,這區甚至有上百戶的米粉工廠。

時至今日,米粉不再是現今的主流美食,但卻是刻在記憶裡的暖心美味,米粉代表著新竹的人文、歷史、氣候、地理等重要文化,牽起了新竹百年產業、勾起人們的有趣回憶,簡單的美味,背後是如此不簡單。

新竹喜來登 獻上風城饗宴

盛宴自助餐廳、大廳酒吧

新竹喜來登嚴選在地老字號──新華米粉「双龍米粉」。
新華米粉挺過時代的洪流,在傳統中不斷創新及改良,新龍米粉口感細緻且帶有彈性,顛覆米粉較乾的口感,成功的將米粉推向國際,也成為新竹喜來登饕客的最愛,在九降風時節,來上一碗熱騰騰的米粉湯吧!感受九降風吹出的風城滋味,體驗新竹人的驕傲美味。

盛宴自助餐廳

新竹豐邑喜來登大飯店

盛宴自助餐廳
樓層:東館 2F
營業時間
早餐: 6:00-10:00 AM
午餐: 11:30 AM-02:00 PM
下午茶: 2:30-4:30 PM
晚餐: 5:30-9:00 PM
電話:03 620 6000 轉盛宴自助餐聽

照片來源:新華米粉廠(双龍米粉)提供

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