近年草莓季時節日本及台灣都悄然流行起仙氣盎然的「草莓芭菲杯」、彭湃又具昭和風情的「草莓聖代」。
兩著的共通點都是以透明杯盛裝著層次豐富的食材,從外部可以一次窺見鮮奶油、草莓、醬料、水果等各式美味,彷彿在精美的甜點藝術品中,嚐盡所有的美味。
除了經典的甜點之外,甜點圈也猶如時尚圈的循環不斷更迭,近年又到了杯中甜點大放異彩的時刻!
同為杯中甜點,你分得清楚芭菲與聖代的區別嗎?新竹喜來登帶您走入精緻透明杯中藝術。
芭菲Parfait
源自於法文「Parfait」,英文為「Perfect」完美的意思。
Parfait源自於1890年代的法國,Parfait一詞最早出現在法國裝飾甜點先驅Jules Gouffé出版的《Le livre de Cuisine》書中,紀載著這款以雞蛋、糖、奶油和糖漿煮成奶凍狀的果泥,再冷凍而成的凍糕甜點,最早的Parfait其實是盛裝於盤子中,直到後期美味Parfait才轉變為以分層食材堆疊的形式盛裝於高腳細長透明杯中。
美味與美觀兼具的Parfait不僅流行於法國,就連我們所熟知的日式西洋甜點「百匯」指的就是芭菲杯。
聖代Sundae
聖代源於19世紀末至20世紀初的美國,誕生背景與當時代的宗教及社會息息相關,雖然起源眾說紛紜,但都與宗教法有關。
據說當時代美國部分地區因受基督保守教派的影響,嚴禁販售酒精以及過度華麗且名字與安息日(Sunday)相似的「冰淇淋蘇打sundi」,法律的規範造成商家不少的困擾,因此發展出將製作蘇打用的糖漿淋在冰淇淋上的吃法,一解老饕對冰淇淋蘇打的饞意,商家也完美避開法律的規範。
如今聖代多被定義為以冰淇淋為基底,盛裝於寬口透明杯中的甜點,可搭配各式淋醬、堅果、水果等,變化豐富,不僅流行於美國,連日本近年流行的復古昭和蘇打冰淇淋、聖代都是受二戰後美國帶來的影響而發展出的「日式西洋美食」。
在2025草莓季時期,你也想製作一款屬於自己的草莓玻璃杯藝術——「芭菲杯」及「聖代」嗎?
新竹喜來登 大廳咖啡吧——「2025戀愛吧!莓好悸動,草莓派對」為您帶來牛奶及草莓口味霜淇淋,拿起您的透明玻璃杯,發揮你的藝術魂,任意加入新鮮草莓、草莓小蛋糕、各式水果與草莓巧克力淋醬,創造一款屬於自己的透明草莓甜點藝術吧!
戀愛吧!莓好悸動,草莓派對
2025/1/11-3/16 每週六、日 線上訂位
*線上訂位:請於活動日期選擇2:45-4:30 PM時段,即可選擇「草莓派對專案」
大廳咖啡吧
樓層:東館1F
營業時間:9:30 AM-10:00 PM
電話:03 620 6000 轉大廳咖啡吧
照片來源Photo by Kouji Tsuru on Unsplash
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