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帶給人們幸福的咖啡，是多數人早晨提振精神的「續命之水」，可以不吃早餐，但是絕對不能沒有咖啡，你也是靠咖啡因開機醒腦的Coffee Lover嗎?
聽著現磨咖啡的聲音、看著蒸煮咖啡的畫面，慢慢的鼻腔及口中也都沾染上了咖啡香氣，杯杯魅力十足，讓人身心療癒，不論什麼時候，提神、解憂、放鬆、閒聊時，都適合來一杯香醇濃郁的咖啡。
對於咖啡的喜愛，可是不分國籍的，咖啡的「產值」其實非常驚人，全世界每天平均會喝掉25億杯，是僅次於石油，穩居「全球交易量第二大」的商品。
隨著咖啡的需求量逐年增加，使得一些商人利用大量砍伐森林的方式來迅速擴張咖啡果的產地，破壞了原生物的棲息地，也害得全球暖化變得更加嚴重，影響了整個生態環境。
近年，環境保護風氣逐漸提升，雨林聯盟(Rainforest Alliance)便是帶著保護珍貴雨林及環境永續的理念而成立，提出對於種植咖啡豆等農作物的「正確」概念，凡是符合以下三大標準的咖啡豆，則可獲得「雨林聯盟認證」，每顆豆子的背後都蘊含對地球與未來的承諾。
雨林聯盟認證咖啡豆三大標準
一、環境保護：種植咖啡豆和生產過程中，不傷害生態環境，不對生態造成無法挽回的損害。
二、社會公平：不使用童工、不強迫勞動，確保農民的權益得到保護。
三、經濟可行性：促進公平交易，提高農產品的市場競爭力，改善農民生活。
雨林聯盟標誌的意義
雨林聯盟使用生存在健康無污染的熱帶雨林中的「紅眼樹蛙」代表，而青蛙也常用來衡量生態環境污染程度指標之一，故作為衡量是否合乎標準的標誌。
「雨林聯盟認證咖啡」已變得越來越普遍，代表咖啡種植環境已漸漸地往更好的方向發展，當您選擇喝咖啡提神的時候，也可以讓地球更好。
新竹喜來登大廳咖啡吧及紛鳥輕食麵包坊也提供雨林聯盟咖啡豆的選擇，邀請您一同在喝下每杯咖啡的同時，也為全體社會及自然環境多一份關心。
大廳咖啡吧
樓層:東館1F
營業時間:9:30 AM-10:00 PM
電話:03 620 6000 轉大廳咖啡吧
Fresh Corner 紛鳥輕食麵包坊
樓層:西館1F
營業時間:7:30 AM-7:30 PM
電話:03 620 6166
Photo by Karl Fredrickson and Nathan Dumlao on Unsplash
Photo by wirestock and kuritafsheen77 on Freepik
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