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泰國氣候、地理豐富，且與鄰近地區有著密切的關係，因此發展出非常多元的飲食文化。而泰國中部的大城府因是歷代皇室所在，也是宮廷飲食文化的發源地。
泰國宮廷料理的發展與暹羅王國的歷史尤其密切，自13世紀的大城王朝起，暹羅便是東南亞的重要貿易中心，吸引來自中國、印度、波斯、葡萄牙等地的商人與文化交流，這些多元文化的融合，在泰國宮廷料理菜色及料理手法表現的淋漓盡致，也因此在外交上扮演了重要角色。
泰國宮廷料理講究精緻和藝術性，也以此象徵王室的權威和品味，走訪泰國宮廷料理特色餐廳，可以發現這些佳餚的必備條件：
食材挑選
必須具備美觀和新鮮兩大要素，例如咖哩料理使用的泰式小茄子必須是同樣大小，或著同一道料理，會因應季節的不同，選用當季食材做搭配變化
烹飪方式
需達到風味平衡，不能有特別突出的口味，適時運用鄰近國家的烹調技術和調味結合，例如印度和波斯的香料、葡萄牙的蛋黃甜點製作方式等，研發創意料理
視覺美感
色彩繽紛的食物、細膩的蔬果雕刻，以及盤器華麗裝點都非常講究，每一道餐點的呈現都宛如一幅藝術品
這個四月，盛宴自助餐廳推出「味遊世界 泰國篇」美食月，呈現多道泰國宮廷美食，包含皇室開胃小點「一口福沙拉」、「酥炸米餅佐蝦醬」和「黃金杯」，以及曾經入選CNN全球50大美食排行榜第一名的「瑪莎曼咖哩」，還有泰國餐廳鮮少出現的「紅咖哩鴨肉」，歡迎您來體驗色香味俱全的泰式饗宴。
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