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說到法式甜點，你第一個想到什麼？是色彩繽紛的馬卡龍、口感細膩的瑪德蓮，還是入口即化的舒芙蕾？
這些精緻甜點的背後，其實也藏有法國的歷史故事。
中世紀時期，甜點主要出現在宗教場域中，作為神職人員傳遞祝福的小點心。
17世紀起，甜點被視為一種奢侈品，供貴族和皇室享用，甜點師傅也開始探索新的技巧和配方，將甜點變得更加精緻，越使得甜點變成展示財富和地位的象徵。
法國大革命後，甜點從宮庭流入民間，雖然簡化了製程，但對食材與口感的堅持依舊。
19世紀起，法國的甜點進入黃金盛世，甜點店與下午茶沙龍如雨後春筍般出現，
搭配咖啡或紅茶，逐漸成為法國人的日常。
法國有許多極具地方特色的甜點，有的來自於祖傳配方、有的誕生於意外、有的起源於宗教、有的則是受惠於外國文化。以下是幾款經典的法式甜點：
‧馬卡龍 Macaron
被稱為「少女的酥胸」的馬卡龍最早出現在義大利的修道院，直到16世紀佛羅倫斯公國公主傳入法國。
到了二十世紀初，巴黎的糕點師傅Pierre Hermé將水果或奶油製成的餡料利用兩個小圓餅夾住，讓它從甜點一耀成為法式藝術品的代表！
‧可麗露 Cannelé
被譽為「天使的鈴鐺」的可麗露來自法國波爾多，傳說是當地修女們利用酒莊釀酒剩下的蛋黃，加上麵粉與糖製成的小點心。後來加入香草與蘭姆酒，進一步提升風味，演變成今天外酥內嫩、香氣四溢的可麗露。
‧瑪德蓮 Madeleine
外表呈現貝殼狀的傳統糕點──瑪德蓮蛋糕，來自法國東北部洛林區。據說路易十五時期，一位名叫瑪德蓮的女僕製作了這款貝殼狀的小蛋糕，造型和風味深受公爵及賓客喜愛，而將甜點冠上她的名字。之後傳入法國宮廷迅速成為貴族宴會上的熱門甜點，如今瑪德蓮穩坐法式甜點銷售排行榜首，從高級甜點鋪到日常超市，處處可見它的身影。簡單，卻歷久彌新。
‧閃電泡芙 éclair
19世紀由法國傳奇甜點師 Antonin Carême 改良「泡芙麵糰（pâte à choux）」而誕生，Éclair在法語為「閃電」暗示這款甜點美味的讓人「眨眼間就被吃光」。
閃電泡芙外觀細長，淋面光滑透亮加上各種口味的飽滿內餡，咬下的瞬間層次分明，深受年輕人與觀光客喜愛
新竹喜來登暑假推出夏日時光 童享美食
2025/7/1至8/31 每週一至週四， 大廳咖啡吧13歲以下兒童隨行用餐即可享「法式甜點」乙份！
大廳咖啡吧
樓層:東館1F
營業時間:9:30 AM-10:00 PM
電話:03 620 6000 轉大廳咖啡吧
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*Photo by Olivier Amyot on Unsplash
