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春捲為越南最具代表的菜色之一，在北越稱為Nem cuốn(Vietnamese spring roll)，獨特半透明米紙包滿各式蔬菜以及香草，再搭配清爽水煮蝦及精選豬絞肉，沾著甜中帶酸、酸中帶鹹的越南經典醬汁一起享用，是越南的悶熱夏天不二之選。
-越南米紙 2張 -水煮蝦 0.2公斤 -豬絞肉 0.2公斤 -米粉 0.1公斤 -青木瓜 0.2公斤 -青芒果 0.1公斤 -紅蘿蔔 0.05公斤 -小黃瓜 0.1公斤 -香菜 0.05公斤 -香料 0.03公斤 -煎蛋 1片 -水 0.3公升 -魚露 0.06公升 -糖 0.1公斤 -萊姆(或醋0.07公升) 1顆 -蒜碎 1顆 -辣椒碎 1根 -刻花 3片
